PAS DE CYANOTOXINES DANS LA SPIRULINE

Un acide aminé potentiellement toxique, le Beta-N-methylamino-L-alanine5 (BMAA), serait présent dans 97 à 98% des cyanobactéries souches et espèces (Cox et al. 2005).

En ce qui concerne les Spirulines, elles ne possèderaient pas les gènes qui assurent la synthèse des cyanotoxines (Isabelle Iteman, comm. « Colloque International sur les cyanobactéries pour la Santé, la Science et le Développement » Embiez, 2004).

En 2005, une publication a fait état, chez un grand nombre de cyanobactéries, de la présence d’une neurotoxine spécifique, la beta-N-methylamino-L-alanine ou « BMAA », (Cox, 2005).
Par précaution, certains produits alimentaires à base de spiruline avaient alors été retirés de la vente en Scandinavie, mais des analyses ultérieures ont montré l’absence de BMAA dans la spiruline.
On relèvera aussi qu’une récente étude remet directement en cause la neurotoxicité du BMAA, même à fortes doses
(Cruz-Aguado, 2006).

Il existe aujourd’hui une méthode « Multiplex PCR » (Saker et al. 2007) de détection des gènes impliqués dans la synthèse des microcystines, qui sont des cyanotoxines présentes dans les cyanobactéries
Les cyanotoxines ne seraient pas présentes dans la Spiruline..

Des analyses réalisées par un laboratoire indépendant ont montré l’absence de Beta-Nmethylamino-L-alanine (BMAA) (voir chapitre 2.3) dans la Spiruline produite par Cyanotech.

Il faut signaler que si la spiruline elle-même semble hors de cause, il n'en va pas nécessairement de même de certaines algues ou cyanobactéries d'eau douce récoltées sans véritable contrôle et ne bénéficiant aucunement des garanties toxicologiques entourant la spiruline (Carmichael, 1994).

La Spiruline produite en acquaculture répond à la législation sur les compléments alimentaires et peut être consommée sans risque